据说一个大胡子官员经常去吃兰州牛肉面，当时他问起店名，老板如实相告，他说，这热锅子面不中听，你看这汤清肉烂，看着美吃着香，兰州的牛肉拉面加盟技术培训，不如叫“清汤牛肉面”。这位大胡子先生就是于右任先生，他后来回到重庆，经他揄扬，兰州牛肉面就在全国声名鹊起。于右任先生也就成了兰州牛肉面早的“代言人”。其制作的五大步骤无论选料、和面、饧面，还是溜条和拉面，都巧妙地运用了所含成份的物理性能，即面筋蛋白质的延伸和弹性。兰州清汤牛肉面原为西北地区招待高级宾客的风味食品，兰州的牛肉拉面加盟技术培训，因为味美可口，经济实惠，不仅在兰州比比皆是，兰州的牛肉拉面加盟技术培训，而且在全国各省乃于世界许多国家和地区都有了。宝鸡加盟牛肉面就找宝福祥牛肉面品牌。兰州的牛肉拉面加盟技术培训
兰州牛肉面，具有牛肉烂软，萝卜白净，辣油红艳，香菜翠绿，面条柔韧、滑利爽口、汤汁、诸味和谐，香味扑鼻，诱人食欲等特点。面条的种类较多，有大宽、二宽、韭叶、一窝丝、荞麦棱等，还有二细、三细、细、毛细等，食客可随爱好自行选择。兰州牛肉面始于清嘉庆年间，从河南省怀庆府苏寨村(河南博爱县境内)国子监太学生陈维精处学习小车牛肉老汤面制作工艺后带到兰州，经陈氏以“一清(汤)、二白(萝卜)、三绿(香菜蒜苗)、四红(辣子)、五黄(面条黄亮)”统一了兰州牛肉面的标准。在其后200多年的漫长岁月里，兰州牛肉面享誉天下，以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外，打入了全国各地，赢得了国内乃至全世界范围内食客的好评和荣誉，并被国家确定为中式三大快餐试点推广品种之一。兰州品牌牛肉面加盟资讯信息河北加盟商就找宝福祥牛肉面品牌。
城关区每平方公里有3.06家牛肉面馆兰州市现有正常经营的牛肉面店1691家。其中，兰州市城关区有牛肉面店673家，为全市**多，占总数的39.8%。兰州市共有道路705条，其中，453条道路上开有牛肉面店，占比达到了64.3%。按照区域面积和牛肉面店个数测算，兰州牛肉面店铺的分布密集度高出其他餐饮品种许多。特别是兰州市城关区的店铺密度比较高，达到了3.06家/平方公里。通过对兰州市各区县人口密度和店铺密度做相关性分析，可以看出，人口密度和店铺密度具有极强的线性关系(R2=0.999)，这直接说明随着人口数量增加，牛肉面店的数量也不断增加，在兰州没有地域偏好，只有普遍热爱。
说到兰州就不能不提它的牛肉面。我到兰州超想干的一件事当然就是去吃面了。兰州的牛肉面馆随处可见，店面大多不大，基本上都挂着老招牌。我们随意走进一家名为金城宝福祥的牛肉面馆。掀开门帘，店内的装修十分朴素，顾客不多，三三两两。我们每人点了一碗牛肉面。来到取餐口前，只见厨房里的师傅拿起一个面团，蘸了蘸水，便开始了他的拿手绝活——拉面。他双手拿起面团，两只手分别向左右两边拉伸，随即又将两头合并，再拉一遍，就在这来回反复间，那团面神奇地变成了千万条银丝!接着，他拿起一双筷子插起面条，放在装满开水的水桶里涮了几秒后就放在了碗里。之后，他又用长柄勺舀了一勺早已熬好的汤汁灌入碗中，撒上几把香葱，然后后浇上少许辣油，就这样，一碗香喷喷的牛肉面制作完成了。北京加盟牛肉面就找宝福祥牛肉面品牌。
兰州牛肉面，是兰州历史悠久、经济实惠、独具特色的地方风味小吃。牛肉面不仅具有牛肉烂软，萝卜白净，辣油红艳，香菜翠绿，面条柔韧、滑利爽口、诸味和谐，香味扑鼻，诱人食欲等特点，而且面条的种类较多。有宽达二指的“大宽”、宽二指的“二宽”、形如草叶的“韭叶”、细如丝线的“一窝线”、呈三棱条状的“荞麦棱”等，顾客可随爱好自行选择。兰州牛肉面被烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第壹面”。主要原料：高筋质面粉，辣椒，牛肉，面粉，萝卜，蒜苗，香菜。口味有麻辣、鲜甜、原汤。兰州牛肉面，清淡、爽口、实惠、价廉。而且拉抻起来风情万象，令无论南方人、北方人还是外国朋友，均感到奇妙无比，不可思议!我们把它视之为面食艺术的造型表演，实不为过。兰州拉面吸引人之处在于它的味道好。那芬香的清汤浸泡着绿色的香菜，吃起来香香的，又放了牛肉，牛肉取自兰州当地的牦牛肉或黄牛肉，这些牛肉味美爽滑，是肉中级品，手拉的拉面也特别润滑又有韧性，这么一大碗拉面，别说吃了，就算让你久久地看着也照样垂涎三尺！兰州品牌牛肉面加盟就找宝福祥牛肉面。兰州的清汤牛肉拉面加盟培训
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去到一家名叫宝福祥牛肉面的馆子，只看见，穿着白衣服，带着白帽子的厨师拿出一大团面团，把面团分成两段。再拿出其中的一小段，洒上一些油。又娴熟的捏住那段面团的两头，向两边拉长，往桌上敲几敲，再把两头合在一起一拉，直到打成面条粗细。然后，他把面条甩进汤里。让面在汤里煮热了，用大勺把面撩进碗里，再放上少许香草和牛肉片，一碗热气腾腾的牛肉拉面就完成了。不一会，一碗拉面就上来了。我看着这碗有着许多绿色的香菜和红色的牛肉片点缀的黄汤白面，令人很有食欲。闻一下，那阵阵钻入鼻腔的香味中有着香菜的清香和淡淡牛肉的腥味，令人食欲大增，忍不住想吃上一口，我夹起一大筷的面，热气直往脸上冒，吹一吹，再次把它送入嘴中，“哧溜”一下就被我吸进了嘴里。那面看起来油，但吃起来，如果能在配上些辣，就会更好吃了。那汤面的香味加上面条的油滑和辣味相结合，那边真的`是人间美味！真是做到了色、香、味样样俱全啊！如果想知道牛肉拉面味道到底如何，就请你亲自去尝尝这人间美味，让这美味传递！兰州的牛肉拉面加盟技术培训
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